Congélateur à spirale auto-empilable pour fruits de mer, poissons, volailles et viandes

Description du produit

Le surgélateur à spirale auto‑empilante utilise un système d’entraînement par chaîne de courroies auto‑empilantes et un flux d’air vertical. Les denrées peuvent ainsi être surgelées en moins de temps, avec une qualité supérieure. Ce surgélateur à spirale auto‑empilante répond aux normes les plus élevées en matière d’hygiène et d’efficacité énergétique. La bande transporteuse auto‑empilante est entraînée par un système à chaîne et fonctionne entièrement sur des roulements à billes, ce qui réduit la résistance et le bruit liés au passage de la chaîne. Ainsi, des moteurs de plus petite puissance suffisent pour actionner l’ensemble. La bande n’est pas soumise à une tension lors du fonctionnement, ce qui diminue le risque d’étirement et de déformation. Les maillons latéraux de la bande s’empilent les uns sur les autres, grâce à cette caractéristique d’auto‑empilement, ce qui rend inutile la présence d’un rail de support. La conception originale de la bande confine le produit dans une zone de surgélation autonome, assurant une manipulation douce et homogène ainsi qu’une hygiène optimale. Le flux d’air vertical, à haute vitesse, traverse toutes les couches de produits, garantissant un surgélation rapide et uniforme. De plus, des orifices spécifiques situés sur les maillons latéraux injectent de l’air froid directement dans la zone de traitement, créant des turbulences qui assurent une température homogène sur toute la bande et améliorent l’efficacité des échanges thermiques. Enfin, des ventilateurs centrifuges placés au sommet de la batterie aspirent l’air froid provenant de la batterie et propulsent cet air à grande vitesse vers le bas, traversant toutes les rangées de la bande.

L’ADF signifie dégivrage automatique. Le système ADF projette, de manière répétée, des impulsions d’air comprimé à haute vitesse sur les ailettes de l’évaporateur afin d’éliminer le givre, tandis que les produits continuent de circuler dans le congélateur. L’efficacité du transfert de chaleur est ainsi nettement améliorée. Le dégivrage par air permet d’allonger la durée de fonctionnement de la production de 150 à 200 heures en éliminant l’accumulation de givre sur l’évaporateur.

Le congélateur auto‑empilable est idéal pour la surgélation rapide des aliments frits, des plats préparés et des pâtisseries. Sa conception supprime les rails de support à bande ainsi que les cages. Il est hygiénique et facile à nettoyer. Ce congélateur est équipé d’un système CIP ; celui‑ci fonctionne en mode complet, assurant le nettoyage de la zone de produit, des serpentins, de l’enceinte et de la structure. Le système propose plusieurs programmes de nettoyage au choix, incluant le lavage avec mousse, le rinçage, la pulvérisation de désinfectant et le séchage de la bande. Le sol entièrement soudé et incliné garantit un drainage rapide et complet. BX Congelation continuera d’offrir au marché des équipements de surgélation innovants ainsi que des services de qualité.

Spécifications techniques

Pour plus de modèles et de personnalisations du congélateur à spirale, veuillez contacter le responsable des ventes.

Application

Il est largement utilisé pour la congélation des aliments frits, des plats préparés et des pâtisseries.

Exposition

Ce que nous pouvons faire pour nos clients

1. Solutions sur mesure

Personnalisez l’équipement le plus adapté en fonction de l’emplacement et des produits surgelés.

Les bandes transporteuses, les sols, les options de type d’enceinte, etc., répondent aux exigences de production.

Le système CIP et le système ADF en option peuvent prolonger la durée de fonctionnement, passant d’une journée à 14 jours.

2. Haute performance, économie d’énergie et protection de l’environnement

Le flux d’air et la répartition de la température sont homogènes grâce à une conception structurelle soigneuse, permettant d’obtenir un transfert thermique optimal et une déshydratation minimale du produit. Haute performance, insensible aux variations de charge du produit.

3. Faible coût total

Optimisez la température d’évaporation pour réduire la consommation d’énergie. Système d’entraînement simple, composants non propriétaires, structure fiable et faibles coûts de maintenance.