Chambre froide et congélateur à blast pour la congélation et le stockage à froid

Papouasie-Nouvelle-Guinée Chambre froide et congélateur à blast pour la congélation et le stockage à froid

Une chambre froide permet, en fonction de la température requise pour la conservation des produits, de contrôler et de maintenir artificiellement la température de l’espace, afin d’assurer le stockage et la congélation. Dans les chambres de congélation, la température n’est pas d’autant plus basse que mieux ; elle doit être adaptée à chaque type de produit, selon une plage de températures spécifique. Les chambres de congélation sont largement utilisées dans les secteurs des fruits et légumes, de l’agroalimentaire, de la pêche, de la viande, ainsi que dans les industries des boissons fraîches et des glaces, entre autres. La température des congélateurs se situe généralement entre environ -15 °C et -35 °C.

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